パッサータ（バジリコ入り）トマトピューレ （PASSATA di pomodoro con basilico） ピッツァ、パスタにオールマイティーなソースです。 ピッツァに使用する場合はソース５kgに対して塩６０ｇを入れて下さい。 それだけで十分本格的なナポリのピッツァに変身します。
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