カプートピッツェリア(青)

この商品は、ナポリピッツァをだれでも簡単に作ることができるように、様々なタイプの小麦粉を特別にブレンドさせたピッツァ専用の小麦粉です。
これだけで、美味しいピッツァができます。また、フォカッチャや、ゼッポリーニ(生地に海藻を練りこんで、油で揚げたもの)なども簡単に作ることができます。
特殊な手法で製粉されており、一年中質が一定です。この小麦粉から練り上げた生地の持つ並外れた弾力性のお陰で最高のピッツァ生地を作りあげることに成功しました。
とりわけ”真のナポリピッツァ”D.O.C”にふさわしいものです。ただし、400度を保った正しいナポリの薪窯で焼き上げる必要があります。
その他、ミラノタイプやガスオ-ブン等では温度が均等にあがりませんので若干焼き上がりが堅くなるおそれがあります。
スカクを使用している店では、 この粉に20%-30%のフランスパン粉を混ぜて使用してみてください。
ナポリピッツァフェスト(毎年9月に行うピッツァのお祭りです)では、この粉を全てのピッツェリアが使用します。

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説明

PIZZERIA(ピッツェリア)【業務用】

内容量  25kg/1袋
出荷単位  25kg/1袋
メーカー  カプート社
賞味期限  詳細は商品に記載
保存方法  常温保存・開封後は冷蔵庫で保存して下さい

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