ソラーニアの黄金（黄色）トマトはβ-カロテンを豊富に含み、酸味が弱く一般のトマトよりも甘味が強いのでピッツアはもちろんのこと、 魚をベースとした料理、パスタを使ったデリケートな料理、苦味のある野菜や香辛料の効いた料理に適しています。 他の材料の味を壊さないので、各料理の仕上げに加えることもできます。
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