グラノコット

グラノコットとは、ゆでた小麦の事です。
パスクアではナポリの伝統的なお菓子「パスティエラ」を食べる習慣があります。ナポリ地方のリコッタチーズトルタです。
中のクリームは、南イタリア特産のリコッタチーズとグラノコットやフルッタカンディータを混ぜ、オーブンで焼いたお菓子です。
特にSALERNITANI社のリコッタ・ディ・ブッファラと組み合わせるとリッチなドルチェになります。